quarta-feira, 13 de maio de 2015

[NOTICIAS] Padaria drive-thru vende até 450 pães por dia em Taguatinga, no DF

Falta de estacionamento e longas filas motivaram criação de marca.
Negócio garante entrega de pães a motoristas em menos de 1,5 minuto.

Isabella FormigaDo G1 DF
Padaria 'drive thru' em Taguatinga (Foto: Isabella Formiga/G1)Padaria drive-thru em Taguatinga (Foto: Isabella Formiga/G1)
Cansados de procurar estacionamento e enfrentar longas filas para levar pão quente para casa, um casal de Águas Claras decidiu trazer para o Distrito Federal uma padaria em que a compra do alimento é feita de dentro do carro e leva menos de um minuto e meio. O modelo de negócio nasceu no interior paulista e chegou ao DF há oito meses.

“É uma ideia tão simples, por que ninguém pensou nisso antes?”, diz o empresário e consultor jurídico José Augusto Simi. “Por que estacionar, lutar para achar vaga, enfrentar fila de padaria ou supermercado só para comprar pão?”
Instalada às margens da Elmo Serejo, em Taguatinga, o comércio tem 50 m² e duas janelas: uma para clientes a pé e outra para automóveis. Quatro funcionárias trabalham na produção do pão e na venda dos produtos – duas pela manhã e duas pela tarde. O produto, assado no próprio estabelecimento, é entregue congelado por um fornecedor de Anápolis.
Motorista paga por pão em padaria drive thru em Taguatinga (Foto: Isabella Formiga/G1)Motorista paga por pão em padaria drive-thru em Taguatinga (Foto: Isabella Formiga/G1)

Com oito meses de negócio, Simi diz que atende cerca de 150 carros diariamente. Os primeiros clientes começam a chegar às 6h, assim que as janelas são abertas. O movimento é intenso até as 9h. O técnico Fábio Rodrigues diz que vai diariamente à padaria com a filha de 4 anos para comprar o café da manhã e o lanche da escola.O empresário diz que produz até 450 pães por dia. Cada unidade é vendida a R$ 0,50, preço estimado por quilo, para agilizar a operação. São mais de mil pães de queijo assados diariamente, vendidos por R$ 0,50 a unidade. 
Dono de franquia em Taguatinga, José Augusto Simi (Foto: Isabella Formiga/G1)Dono de franquia em Taguatinga, José Augusto
Simi (Foto: Isabella Formiga/G1)
“Vi a placa lá fora assim que inaugurou a padaria e resolvi parar. Venho todo dia por conta da praticidade. Compro pão de queijo e o complemento da lancheira dela. Também vou tomando café a caminho do serviço”, diz.
Na padaria também é possível comprar café, misto quente e frios, que são vendidos fatiados e embalados à vácuo. “Não tem manipulação ou a necessidade de cortar justamente para agilizar a venda”, diz a sócia Fernanda Coura.
A expectativa do casal é que o investimento na franquia, de R$ 190 mil, seja pago em dois anos. “Estamos no período de maturação, fase em que as pessoas estão conhecendo o negócio ainda, e há a fase de mudança de cultura”, diz. “Todo dia chega alguém novo aqui porque viu um carro entrando e ficou curioso e entrou atrás.”
Com a plena implantação da unidade, o plano é instalar novas fraquias no DF, principalmente em Águas Claras, onde o trânsito é intenso. “Lá é difícil achar um lugar com estacionamento, ainda estamos procurando terreno”, diz Coura.

[NOTICIAS] Padaria 'politicamente correta' vende bolo afrodescendente em Rio Grande

Padaria da Praia do Cassino substituiu o nome da tradicional nega maluca.

No estabelecimento, aberto em 2010, 'negrinho' virou 'brigadeiro'.

Rafaella FragaDo G1 RSFACEBOOK
Popular nega maluca virou bolo afrodescendente em Rio Grande (Foto: Pão da Praia/Divulgação)Popular nega maluca virou bolo afrodescendente em Rio Grande (Foto: Pão da Praia/Divulgação)
Por respeito à cartilha do politicamente correto, uma padaria da Praia do Cassino em Rio Grande, no Sul do estado, resolveu mudar o nome de um dos seus produtos. Batizou a torta que é popularmente chamada de "nega maluca", guloseima feita inteiramente à base de chocolate, de bolo afrodescendente.
Bolo popularmente chamado de nega maluca virou bolo afrodescendente em Rio Grande (RS) (Foto: Pão da Praia/Divulgação)Bolo é um dos mais requisitados entre os clientes
(Foto: Pão da Praia/Divulgação)
"Foi por causa dessa onda do politicamente correto. Estou seguindo uma linha de respeito", afirma ao G1 o proprietário da padaria Pão da Praia, Gilberto Ponce Dias. Localizado na Avenida Atlântica, o estabelecimento é disputado entre os clientes no início das manhãs e nos dias de verão.
O empresário conta que abriu o estabelecimento em 2010 e que o doce sempre teve esse nome. "Aconteceu [com a nega maluca] a mesma coisa que aconteceu com o negrinho. Negrinho aqui na padaria é brigadeiro", exemplifica, contrariando a expressão tão usada no Rio Grande do Sul para se referir ao famoso doce das festinhas de aniversário.
Desde então, porém, a padaria se divide entre os comentários positivos e algumas críticas.  "As pessoas comentam muito. Mas já teve incomodação. Tem gente que fala que isso é uma atitude racista. Argumento que não. A crítica faz parte, claro. Mas eu fiz isso por respeito", ressalta.
A iguaria é servida em duas opções: com doce de coco e doce de leite, e custa R$ 26 o quilo. Segundo ele, é um dos produtos mais procurados entre a clientela. Ele credita o sucesso à curiosidade do nome, mas também ao sabor. "O pessoal procura muito por ele. Porque a torta é boa mesmo, mas também porque o pessoal acha interessante", afirma.
Por enquanto, ele não pensa em alterar o nome do produto. "Só se houver um problema sério. Mas acho que não", diz Poncio, que em 25 anos no segmento jamais tinha visto a nega maluca virar bolo afrodescendente.
Bolo tem opção de cobertura com coco granulado (Foto: Pão da Praia/Divulgação)

Volta ao batente e novidades no Blog!

E aí pessoal, tudo em ordem?

Desculpe por essa longa ausência .... sabem como é a vida né?  Muitas coisas acontecendo, família, emprego, essas coisas ...

Mas não consigo ficar longe de um dos meus grandes amores, que é a nossa boa e velha Padoca.

E é por isso que o Nós Amamos Padoca está ativo novamente!!

Agora, além dos posts das visitas (afinal de contas, não dá para não visitar né?), estarei postando também notícias, novidades, lançamentos relacionados às padarias em SP e em outros estados, pois tenho certeza que os adoradores de Padoca como eu estão em todo lugar!

A partir de agora, novidades sempre no Nós Amamos Padoca!

Grande abraço!

Renato Pressi